La Constance – la reproductibilité du produit et des caractéristiques des lots dans le temps  - est la clef du succès dans un marché où les attentes du consommateur sont de plus en plus hautes et où les règles nationales et internationales sont de plus en plus rigoureuses. Une telle constance est d’autant plus importante quand cela concerne une caractéristique aussi critique pour le consommateur que la couleur d’une boisson ou d’un produit alimentaire.

La stabilité de la couleur du caramel de Sethness-Roquette dans le produit fini est un paramètre très important pour les clients. C’est pour cette raison que l’entreprise est capable de répondre aux demandes les plus spécifiques requises par les producteurs des plus grandes marques de boissons ou de produits alimentaires.  Ces producteurs font naturellement confiance en la capacité de Sethness-Roquette de garder une stabilité sur plusieurs cycles de production, d’un lot à l’autre, du stockage à la distribution, de la livraison à l’utilisation finale. De plus, ils sont assurés que leurs produits, liquides ou poudres, seront toujours chez eux à l’heure, conditionnés selon les conditions promises.

Une telle constance dépend non seulement de la fiabilité de l’usine, du processus de contrôle mais aussi des fournisseurs qui sont eux aussi sujets à des contrôles tout aussi rigoureux. Ce dernier point est particulièrement important lorsque les clients insistent sur l’emploi de produits non génétiquement modifiés et sur une traçabilité détaillée et certifiée.